Салат из тофу и пасты

Необычный салат из пасты с жареным сыром тофу, болгарским перцем и моцареллой.

Ингредиенты

Тофу	450 г
кунжутное масло	1,5 ст. л.
макароны	250 г
красный лук (маленький)	1 шт
болгарский перец	1 шт
чеснок	5 зубчиков
моцарелла	100 г
красный винный уксус	2 ст. л.
оливковое масло	1 ст. л.
лимонный сок	1 ст. л.
лимонная цедра	0,5 ст. л.
соевый соус	1,5 ст. л.
соль	по вкусу
черный перец	по вкусу
орегано	1 ч. л.

Способ приготовления

Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкциям на упаковке. Слейте воду и отставьте.

Тофу нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте половину кунжутного масла в сковороде и обжарьте тофу до золотистого цвета в течение 5-8 минут. Затем снимите с огня и сохраняйте теплым.

Тем временем в другой сковороде разогрейте оставшееся масло и потушите тонко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте 3 измельченных зубчика чеснока и тонко нарезанный перец. Обжарьте до мягкости. Снимите с огня.

В салатнике смешайте пасту с тофу и обжаренными овощами.

В отдельной емкости взбейте венчиком уксус, оливковое масло, лимонный сок, цедру, соевый соус, орегано, соль, перец и оставшийся измельченный чеснок. Полейте этой заправкой салат и подавайте.

Дом кулинарии